Osteuropäisches Weißbrot - Lepinje

Heute gibt es ein Rezept zu einer osteuropäischen Leckerei. Entschuldigt meine geografische Ungenauigkeit, aber im Netz spalten sich die Geister, aus welchem Land nun wirklich dieses Rezept für Weißbrot stammt. Öfter liest man da Kroatien oder Serbien aber das spielt ja in einer globalisierten Welt eigentlich keine Rolle mehr.

Am besten kann man das Brot in der Friteuse zubereiten, weil das mit dem Fett und Öl und allem drum und dran nicht so eine Sauerei ist.
Da ich aber zu Hause keine Friteuse habe, mussten wir auf die Pfanne zurückgreifen.

Teig

Den Teig rührt man nach eigenem Ermessen an. Wir hatten um die 400 Gramm Mehl, eine Tasse Milch, in die wir ein Päckchen Hefe geschüttet haben und eine Prise Salz dazu.

Dann den Teig schön durchkneten.

Je nach Experementierlaune könnte man auch noch ein Gewürz dazu geben, wie Oregano oder Koriander.




Es gibt nun verschiedene Möglichkeiten, den Teig aufzuteilen.
Man könnte zum einen den gesamten Teig ausrollen und dann in kleinerer Teile schneiden oder aber, und das haben wir für uns als die bessere Alternative entschieden,
kleine Kügelchen vom  Teig abreißen und diese dann ausrollen.

Gut ausgestattet seid ihr dann mit einem klassischen Nudelholz oder, wenn ihr so was nicht zur Hand habt, so wie wir, einfach eine glatte Flasche mit Mehl bestäuben und diese dann zum Ausrollen missbrauchen.

Ramazotti-Flaschen eignen sich beispielsweise schon mal sehr gut.

Hat man den ganzen Teig in kleine Fladen ausgerollt kommen diese in eine Pfanne, in der ihr am besten das Frittieröl schon erhitzt habt. Die Fladen müssen so richtig schön darin schwimmen ^^

Die kleinen Fladen gehen extrem schnell auf und müssen gewendet werden, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Und schon ist das osteuropäische Weißbrot fertig.

Man kann dazu noch Dipps in allen möglichen Varianten anbieten, Aufstriche und sogar Süßes, wie Nutella und Erdbeermarmelade. Ein schnell gemachter Alles- Könner für den kleinen Appetit.

Viel Spaß beim Nachmachen !